嶺南文化與伊斯蘭教的隔閡

假如有留意中國新聞的話,廣東一帶的伊斯蘭教徒比起其他省份都要少,在中國伊斯蘭教徒多的地方,當地人會稱豬肉為大肉,可是在兩廣一帶,並未有出現這種情況。這種情況很特別,是嶺南文化與伊斯蘭文化之間存在巨大的隔閡,就是飲食習慣。豬是兩廣一帶重要的肉 … [繼續閱讀]

同呀媽食燒肉放題

香港人對「放題」一詞絕對唔陌生,放諸食嘢方面,即係任你食、食到飽。而家任飲任食愈嚟愈常見,火鍋放題、串燒放題等等陸續湧現,甚至連大閘蟹放題、點心放題都有。 近排呀媽都學識咗放題呢個詞語,有日我同佢講:「唔好成日煮飯啦,不如我地搵日食放題?」 … [繼續閱讀]

餐廳最忌出咗名

最近新、舊容記小菜王互數對方不是,身為盡責港豬的我當然係食住花生睇戲。佢地之間嘅恩怨情仇我唔喺度多講,不過眼見好多出咗名嘅食店喺香港好多時都不得善終,而最大受害者當然係我地依班只係想搵啖靚飯食吓嘅市民。就等我歸類幾個原因同大家講吓,到底係咩 … [繼續閱讀]

隱世食肆 – 文華冰廳

上世紀五六十年代,茶餐廳仍未興起,粵語長片中的男女主角,總愛相約冰室見面。半世紀過去,一些大家熟悉的冰室名字,如: 「白宮冰室」、「洞天冰室」等,早已煙沒於時代洪流。迄今仍保留當年外貌及經營方式的冰室真的寥寥可數,較廣為人知的是廣東道的「中 … [繼續閱讀]

大BAY的飛碟

大BAY經過兩度易主,今年九月再度開張。一個下午,我懷著是鳩但食個飯的心情點了吞拿魚芝士飛碟,沒想到這卻是一場出人意外的味覺之旅!我將票據交給水吧,目睹落後得連焗爐也欠奉的職員將麵包舖在鐵板上面煎。平凡的工序,平凡的產物,看起來就跟一塊普通 … [繼續閱讀]